Hamburguesa con chorizo del Chef Rod
Chef Rod´s Chorizo Burger. Receta cortesía del Chef Rodrigo Albarran-Torres, Mission Restaurant
La Receta Rinde
5 hamburguesas
Cooking time
20 minutos
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Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 600 g de carne molida de res
- 350 g de chorizo mexicano
- 1/2 cebolla picada
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de comino
- 2 dientes de ajo enteros y pelados
- 1/4 de taza de agua
- 5 rebanadas de tocino cocido
- 5 rebanadas de queso amarillo o pepper jack
Para acompañar:
- Rebanadas de jitomate
- Rebanadas de cebolla morada
- Hojas de lechuga
- Bollos para hamburguesas
Para la mayonesa de chipotle:
- 1 chile chipotle en adobo
- 1 taza de mayonesa
Para preparar
Para hacer las hamburguesas:
- Precalienta el horno a 175 C.
- En un recipiente grande, mezcla la carne molida y el chorizo.
- Licua las cebollas, la pimienta negra, la sal, el comino y el ajo a velocidad media, añadiendo el agua mientras licuas todo.
- Vierte la mezcla de la licuadora en la mezcla de carne, revuelve bien y forma las hamburguesas con las manos.
- Cocina las hamburguesas en un sartén, parrilla o asador a la temperatura que desees.
- Unta mantequilla a los panes y calienta en el horno durante 5 minutos.
- Unta la mayonesa en las dos mitades del pan.
Para preparar la mayonesa de chipotle:
- Licua la mezcla de mayonesa y el chile chipotle a velocidad media.
Para armar las hamburguesas:
- Comienza con la mitad de abajo y pon primero la lechuga, luego el tomate, la cebolla, la carne, el queso, el tocino y luego tapa con la otra mitad del pan.
Comentarios
2comentarios enHamburguesa con chorizo del Chef Rod
Ma eva
May 25
Mmmmm manana lo voy hacer
Pati Jinich
May 29
Super!