Por Eduardo | @cazadordelomejor
He disfrutado ser el corresponsal de ‘Mexico City picks’ aquí en PatiJinich.com. La recomendación de hoy es bastante personal y puede ser un poco parcial, porque el lugar que recomiendo fue abierto por … mi madre (Karen) y yo. Se llama Niddo.
Niddo es un pequeño espacio ubicado en una esquina en una calle tranquila y arbolada llamada Dresde. En la Colonia Juárez de la Ciudad de México, a solo una cuadra detrás de Paseo de la Reforma y a un par de minutos de la emblemática estatua de la Diana Cazadora. Es una calle que la mayoría de la gente nunca había escuchado o conducido, sin embargo está ubicada en el corazón de esta ciudad.
![Niddo huevos](http://patijinich.com/es/wp-content/uploads/sites/3/2019/03/niddo-eggs-683x1024.jpg)
El espacio se divide en dos conceptos: la cocina abierta y la cafetería. Desayuno, almuerzo y brunch dominical en la cocina. Café Chiapaneco, delicias recién horneadas. bebidas y una colección de artículos que hemos estado curando durante un tiempo, que están a la venta en el espacio de la cafetería.
![Niddo pan](http://patijinich.com/es/wp-content/uploads/sites/3/2019/03/niddo-baked-good-720x1024.jpg)
Nos gusta llamar a nuestra comida “Comida que apapacha”, que significa comida que abraza tu alma y tu estómago. Hacemos comida muy simple, con los mejores ingredientes y dejamos que algunas de nuestras raíces e historia familiares entren en cada plato. Desde babka hasta shakshuka, chilaquiles o un grilled cheese. Crecí en una familia judía en México, mis tatarabuelos eran polacos y vivimos en Vancouver durante mucho tiempo, una ciudad muy multicultural. Recogimos un montón de diferentes cocinas en el camino.
![Niddo sandwich](http://patijinich.com/es/wp-content/uploads/sites/3/2019/03/niddo-sandwich-1024x685.jpg)
Niddo es pequeño, pero fue diseñado para sentirse abundante. Lleno de espejos en casi todas las paredes, techos altos y pasillos arqueados, y una vista garantizada de la cocina abierta en cada asiento. Uno de nuestros objetivos principales al diseñar el espacio era eliminar la división que normalmente se encuentra entre la cocina y el comedor en un restaurante tradicional. La entrada de Niddo es en realidad a través de la cocina.
El shakshuka en Niddo es el desayuno perfecto. Un guisado de tomate y pimiento morrón mezclado con comino, pimienta cayena, zaatar, perejil fresco, dos huevos pochados y jocoque. Mi madre aprendió a hacerlo durante los frecuentes viajes a Israel cuando era niño y lo perfeccionó después de años y años de hacerlo en casa.
![Niddo shakshuka](http://patijinich.com/es/wp-content/uploads/sites/3/2019/03/niddo-shakshuka-731x1024.jpg)
El menú de Niddo es pequeño y está en constante cambio y evolución. Tratamos de viajar todo lo que podemos por México y diferentes países para absorber diferentes culturas en nuestros alimentos y llevar los ingredientes a casa.
Niddo se siente y sabe a casa.
Niddo, Dresde 2, Colonia Juárez, CDMX
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