Pasta con guajillo y ajo
Guajillo and Garlic Pasta
La Receta Rinde
6 porciones
Cooking time
15 minutos
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Ingredientes
- 500 g de espagueti delgado o vermicelli
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero fresco picado o 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharada de orégano fresco picado o 1 cucharadita de orégano seco triturado
- 1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado o 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 1/2 cucharaditas de mejorana fresca picada o 1/2 cucharadita de mejorana seca
- 5 chiles guajillo sin tallo semillas y picados
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de queso cotija o Parmigiano-Reggiano recién rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado opcional para decorar
Para preparar
- En una olla grande, pon a hervir agua con sal a fuego alto. Añade la pasta y deja que hierva nuevamente de 7 a 8 minutos, o hasta que esté al dente. Reserva 1 taza del agua de cocción y escurre la pasta.
- En una olla o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que esté caliente, sin que llegue a humear, añade el ajo y cocina revolviendo constantemente, de 20 a 30 segundos, hasta que suelte el aroma. Añade el romero, el orégano, el tomillo y la mejorana y cocina de 30 a 40 segundos más. Añade los chiles guajillo y cocina, revolviendo, de 20 a 30 segundos más para dorar todo sin que se queme.
- Añade la pasta al sartén y revuelve bien. Vierte la taza de agua de cocción y cocina durante un par de minutos más. Retira del fuego y salpimienta a tu gusto. Sirve la pasta con el queso recién rallado y el perejil.
Comentarios
4comentarios enPasta con guajillo y ajo
Maria
Dic 12
Quedo riquísima mmm
Pati Jinich
Ene 04
Que bueno que te gusto Maria!
IRMA MARTÍNEZ BALLEZA
Ago 29
Me quedo Riquísimo,el Spaghetti con tu DELICIOSA RECETA,MUCHAS GRÁCIAS, POR TU GRAN AYUDA,Y COMPARTINOS, PASARE TUS DATOS SEGUIRÉ HACIENDOLAS .👩🏻🙅🏻♀️💁🏻♀️🙏🏻🌟
Pati Jinich
Sep 07
Mil gracias Irma, te mando un abrazo!