Banana and Habanero Salsa, cortesía de la Chef María Mazon de Boca Tacos
2 tazas aprox.
Salsa de habanero con plátano de la Temporada 8 de Pati's Mexican Table, Episodio 813 “¿Cómo pronuncias Tucson?”
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 pizca de orégano mexicano seco
- 1 pizca de chile chipotle en polvo
- 1 cucharadita de salsa Maggi, o más al gusto
- 5 plátanos pelados y rebanados
- 1 1/2 tazas de jugo de naranja fresco
- 2 chiles habaneros frescos, sin tallo ni semillas
Preparación
- En un recipiente, mezcla la mantequilla derretida con la sal, el ajo en polvo, el orégano, el chipotle y la salsa Maggi. Agrega los plátanos y revuelve para cubrirlos bien.
- Pon a calentar un sartén anti-adherente a fuego medio. Cuando esté caliente, dora los plátanos de 4 a 5 minutos, hasta que estén cocidos.
- Pon los plátanos en la jarra de la licuadora junto con el jugo de naranja y los chiles habaneros. Licua hasta que tengas una salsa tersa.
