Tortillas de harina
Flour Tortillas
La Receta Rinde
16 tortillas
Cooking time
42 minutos
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Ingredientes
- 500 g (4 tazas) de harina más la necesaria para extender las tortillas
- 1 cucharadita de sal
- 2/3 de taza de manteca o manteca vegetal
- 1 taza de agua tibia
Para preparar
- En un recipiente, mezcla la harina, la sal y la manteca con las manos. Incorpora lentamente el agua tibia y mezcla hasta que puedas hacer una bola. Pon la masa en una superficie plana y amásala de 2 a 4 minutos, hasta que esté suave como masita para jugar.
- Divide la masa en mitades hasta que tengas 16 bolitas de masa. Ponlas en una superficie enharinada, cúbrelas con una toalla de cocina limpia y déjalas reposar de 25 a 35 minutos.
- Calienta un comal o sartén de hierro o antiadherente sin engrasar a fuego medio. En una superficie enharinada, extienda cada bolita con un rodillo, volteándola de 5 a 6 veces hasta que tengas una tortilla de 18 cm de diámetro.
- Pon la tortilla en el comal o sartén caliente. Vas a oír un ligero sonido. Después de 40 a 50 segundos, cuando la parte de abajo tenga puntos cafés y la tortilla se infle, voltéala. Cocina la tortilla de 40 a 50 segundos más, hasta que el otro lado también tenga puntos cafés y se esponje todavía más, como pan pita.
Comentarios
34comentarios enTortillas de harina
Karla Castro
May 27
No le pones baking powder? Mi abuela hacía tortillas de harina y le ponía. Cual es la diferencia entre ponerle o no ponerle.
Pati Jinich
Jun 03
Yo no les pongo pero si tú quieres Lea puedes poner un poco, solo hace que se inflen un poco más…
Serra
May 09
Can the lard be change for oil
Pati Jinich
Jun 10
Hi Serra! If you don’t like lard or if you rather not use it, I would recommend that you use shortening instead. Good luck!
Angelica
Feb 02
Es necesario ponerle manteca ?
Pati Jinich
Feb 10
Si es importante para el sabor y la textura Angelica, pero si no te gusta la de cerdo, puedes usar manteca vegetal. Saludos!
Yilda
Feb 14
Xk mis tortillas salen duritas de las esquinas ?oh no se asen duras
Pati Jinich
Mar 21
A lo mejor te falte voltearlas un poco mas rapido en el comal Yilda, suerte!
LiZETH martagon
Feb 18
Hola buenas tardes , vi su receta en Google
Y segi su receta pero no me quedaron la tortilla se puso dura , será por que no lo deje reposar los 35 min antes de extender la bolita de masa
Pati Jinich
Mar 21
Probablemente Lizeth, hay que seguir la receta al pie de la letra, como si estuvieras horneando un pastel 🙂
holi
Oct 11
wow que facil receta gracias
Pati Jinich
Oct 12
Con gusto!
Alejandro
Ene 17
Estan chingonas SUS resetas doña estan pero mamalonas grasias estan de Lugo grasias
Pati Jinich
Jun 28
Gracias a ti Alejandro!
Martha
Nov 12
Muchas gracias me salieron riquísimas aunque si le agregué un poco de rexal pero es la primera vez que hago tortillas, muchas gracias
Pati Jinich
Nov 25
Que bueno que te gustaron Martha!
Maritza esther coquies Salamanca
Ene 24
Intentaré hacerlas mañana por qué ahora no tengo mantecas
Pati Jinich
Feb 01
Platicame que tal te salieron Maritza!
Luis Hernández
Ene 29
Muchas Gracias por compartir sus conocimientos, me encantan las tortillas de harina y ya e probado de muchas y algunas están buenas pero la mayoría no me gustan, y voy a experimentar voy a hacerlas y me van a salir buenas porque me gusta la cocina y tengo bien sazón ya que lo herede de mi mamá y de mi papá, hasta luego y MG
Pati Jinich
Feb 02
Gracias a ti por tu mensaje tan amable Luis, un abrazo!
Anónimo
Feb 11
Gracias pati
Pati Jinich
Feb 29
Con gusto!
Alejandra
Abr 18
Gracias por la receta, es la primera vez que hago tortillas y me encantaron, no me quedaron muy redondas, debo practicar, pero de sabor y consistencias la mejor… Soy de Colombia.
Pati Jinich
Abr 24
Que bueno que te gustaron Alejandra, veras que con la practica te salen mas parejitas, pero tampoco tienen que estar perfectas 😉
Liza
Abr 22
Es una receta muy facil, gracias!
Yo solo deje reposar la masa 10 minutos ya q andaba apurada de tiempo y le agrege baking powder. Salieron deliciosas!
Pati Jinich
Abr 24
Que bueno que te gustaron Liza!
Ceci Haines
Abr 30
Pati, muchisimas gracias por compartir estas recetas tan hermosas y ricas !!! No me pierdo sus programas !! Ojala pudiera visitar Aguascalientes, y hacer la receta del bolillo que hacen en ese estado que esta riquisimo y compartirla con nosotros. Aguascalientes tiene una feria muy bonita en el mes de abril. Y tengo una pregunta, que tipo de harina puedo comprar aqui en USA, que sea 000 ?? Gracias, Ceci H.
Pati Jinich
May 20
Que linda Ceci mil gracias! Creo que King Arthur tiene esa harina 🙂
Edith D
Sep 03
pregunta no lleva polve de hornear o Royal
Pati Jinich
Sep 29
Yo no le pongo polvo de hornear Edith, aunque si hay otras recetas que lo usan, saludos!
margaritacura59@gmail.com
Sep 17
I will see how they come out. Now is too 🔥🥵 to cook, I will make them tomorrow.
Thank You for your recipe.
Pati Jinich
Sep 29
My pleasure Margarita!
Delia Beatriz Olaya Cacho
Oct 10
Muchas gracias!!
Trataré de que me salgan bien 🥰
Pati Jinich
Oct 13
Veras que salen deliciosas Delia, me cuentas!