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tomatejitomatecrema Mexicana

Tostada Buzz: ¡Al infinito y más allá!

Me sorprende tanto que las tostadas no sean populares en los Estados Unidos, por lo siguiente:

Se arman en un par de minutos y los ingredientes se pueden preparar antes o comprarlos en el momento. Se pueden comer a cualquier hora del día, dependiendo de los ingredientes. Pueden ser una comida saludable completa, ya que mezclan proteínas, verduras y carbohidratos. Puedes hacerlas a tu gusto, no todas tienen que ser iguales y finalmente, es muy divertido prepararlas, comerlas y compartirlas. Son perfectas para una comida casual.

¿Qué le puedes poner a una tostada? Casi cualquier cosa. Hay especialidades regionales, las favoritas, las modernas y las tradicionales de familia. Aun así, puedes seguir creando las que se te ocurran. Pero para que sea una tostada memorable, sí hay algunas cosas que tomar en cuenta.

Primero, hay que empezar con una buena tostada. Una tostada es una tortilla de maíz que está o tostada (válgase la redundancia) o que se fríe hasta que esté dorada y crujiente.

Las puedes hacer tan caseras como quieras. Puedes preparar tus propias tortillas o comprarlas y hacer tus propias tostadas. Pero hay tostadas muy buenas en los supermercados. Puedes probar un par de marcas a ver cuál te gusta, porque saben diferentes.

Las tostadas típicas llevan una capa de frijoles refritos, hechos en casa o comprados. De ahí, hay muchas opciones.

A mi hermana Karen le gusta organizar fiestas de tostadas. Pone una canasta con tostadas, un plato de frijoles refritos y diferentes acompañamientos (que no pueden tener mucho caldo, sólo que estén húmedos, ya que las tostadas son en su mayoría planas), como tinga de pollo, o carne de res deshebrada en alguna salsa de chile. Pone también aguacate mexicano, jitomates, lechuga, cebolla, crema y queso desmoronado o rallado. Sus invitados se preparan las tostadas a su antojo.

Les comparto las que yo preparo frecuentemente en casa.

A mis hijos les gusta ponerles queso y crema mexicana encima de los frijoles refritos. A mí me gusta ponerles pollo deshebrado, jitomate, lechuga, aguacate maduro y salsa verde encima, pero no dejes que ninguna versión te detenga. Puedes empezar con las tostadas y los frijoles refritos. De ahí, lo que se te ocurra. Al infinito y más allá.

Tostadas Básicas

La Receta Rinde

12 tostadas

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Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles refritos calentados
  • 2 tazas de pollo deshebrado
  • 1 taza de lechuga iceberg o romana cortada en tiras delgadas
  • 1 aguacate mexicano maduro sin semilla y la pulpa picada
  • 1 taza de jitomate cortado en rebanadas
  • 1/2 taza de crema mexicana
  • 1 taza de salsa verde o la salsa que te agrade
  • 1 taza de queso Cotija fresco o de rancho, desmoronado

Para preparar

  • Pon las tostadas en un platón y el resto de los ingredientes en recipientes separados.
  • Para una tostada básica completa: unta un par de cucharadas de frijoles refritos en la tostada. Pon un par de cucharadas de pollo deshebrado, lechuga y una o dos rebanadas de jitomate y de aguacate. Pon encima una cucharada de queso y de crema. Rocía salsa verde o la que te guste.

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