salsa de chile colorado

tomatejitomatesalsa

Salsa de chile colorado

Salsa de chile colorado

Colorado Chile Salsa

La Receta Rinde

2 tazas aprox.

Cooking time

25 minutes

Califica esta receta

4.67 from 3 votes

Ingredientes

  • 1/2 kg de jitomates maduros
  • 2 chiles colorados o guajillo sin tallo ni semillas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 rebanada de 3 cm de ancho de cebolla blanca unos 60 g, sin piel
  • 1 cucharadita de sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Para preparar

  • En una olla mediana, mezcla los jitomates, chiles y ajo y cúbrelos con agua. Calienta a fuego medio-alto y deja que hiervan. Cuando suelten el hervor, reduce el fuego a medio y hierve de 10 a 15 minutos, hasta que los jitomates estén completamente cocidos y suaves, y los chiles estén rehidratados.
  • Pasa los jitomates, chiles y ajo a la licuadora, agrega la cebolla, la sal y pimienta, y licua todo hasta que la salsa esté tersa.
  • En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, vierte la salsa de tomate, tapa parcialmente la olla y hierve de 5 a 6 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los sabores y color sean más profundos y la salsa se haya espesado un poco. Sirve la salsa caliente, a temperatura ambiente o fría. La salsa se puede refrigerar durante 5 días.

Comentarios

0comentarios enSalsa de chile colorado

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.