Vierte el azúcar a un recipiente mediano. Con un cuchillo pequeño con filo, corta la vaina a la mitad a lo largo. Abre cada mitad y raspa las semillas de arriba a abajo y ponlas en el azúcar. Revuelve con el azúcar, asegurándote que las semillas se distribuyan bien y no se aglomeren. Vierte el azúcar en un frasco de vidrio pequeño e inserta los pedazos de vaina. Deja reposar durante al menos 48 horas, ya que entre más tiempo la dejes, la presencia de la vainilla será más fuerte. Guarda a temperatura ambiente.