La calabacita italiana y la calabacita bola son las calabacitas más usadas en la comida mexicana. La calabacita italiana es diferente a la verde usada en los Estados Unidos, la cual es más grande, gruesa y de color más fuerte. La italiana es más pequeña, más redonda y más regordeta y tiene un color verde más claro combinado con color crema y un sabor más suave y dulce.

Aquí está la calabacita italiana. Con los años, las he visto cada vez más en tiendas internacionales y latinoamericanas y en algunos mercados aquí en Estados Unidos.

En la foto de abajo, la calabacita italiana está encima de la verde para que las puedan comparar. También puedes preparar ambas para probar la diferencia. Si puedes sustituir una por otra en una receta, pero la italiana es más suave y dulce.