Pati Jinich Crema de Coco

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Crema de coco

Crema de coco

Crema de Coco

La Receta Rinde

8 a 10 porciones

Cooking time

25 minutos

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Ingredientes

  • 3/4 de taza de coco rallado y endulzado
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 latas de leche de coco
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 taza de Maizena
  • 1 taza de leche

Para preparar

  • Precalienta el horno a 165 C.
  • Extiende el coco rallado en una charola para hornear pequeña, espolvorea con la sal y la canela, revuelve y extiende nuevamente. Hornea de 7 a 8 minutos, o hasta que el coco apenas se comience a tostar (no dejes que se tueste totalmente). Debe de estar ligeramente crocante y todavía chicloso. Sácalo del horno y ponlo en un recipiente pequeño.
  • Vierte la leche de coco y la leche condensada en una olla mediana.
  • En un recipiente pequeño, mezcla la Maizena con la leche de vaca y revuelve hasta disolver por completo. Agrega a la olla con las demás leches.
  • Calienta a fuego medio y cocina de 8 a 10 minutos revolviendo continuamente, hasta que la mezcla comience a hervir y a espesarse y hasta que cubra la parte de atrás de una cuchara de madera. Retira del fuego.
  • Pon la crema de inmediato en moldes individuales para flan y espolvorea con el coco tostado. Sirve la crema de coco caliente o deja enfriar completamente. Si no se van a comer la crema pronto, tapa los moldes con plástico y guarda en el refrigerador. La crema sabe muy rica fría.

Comentarios

2comentarios enCrema de coco

  1. Esther

    Jul 17

    Hola Pati

    Muy rica la Crema de Coco yummy gracias por tus emails,
    Carinos Esther

    1. Pati Jinich

      Jul 19

      Gracias a ti Esther, que bueno que te gusto!

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