Arroz con leche

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Arroz con leche

Arroz con leche

Mexican-Style Rice Pudding

La Receta Rinde

6 a 8 porciones

Cooking time

50 minutos

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Ingredientes

  • 1 taza de Mahatma® Rice arroz blanco
  • 2 tazas de agua
  • 4 tazas de leche
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Toda la cáscara de una naranja
  • 1 ramita de canela de 5 cm de largo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar o más al gusto
  • 1/4 de taza de pasas opcional
  • Fruta fresca como fresas opcional
  • Crema batida opcional
  • Canela molida al gusto para espolvorear al final opcional
  • Jarabe de chocolate opcional

Para preparar

  • En una olla gruesa, pon el arroz, cúbrelo con el agua y caliéntalo a fuego medio. Deja que hierva durante 5 minutos. Agrega la leche, la leche condensada, el extracto de vainilla, la cáscara de naranja, la canela, la sal y el azúcar.
  • En cuanto suelte el hervor, reduce el fuego. Cocina el arroz de 35 a 40 minutos, hasta que esté suave y cocido. Apaga el fuego. Si le vas a poner pasas, agrégalas ahora.
  • Debe quedar bastante líquido en la olla. Mientras el arroz se enfría, se esponjará más y absorberá el líquido que sobró.
  • Puedes servir el arroz con leche con fruta fresca como fresas, con crema batida, canela o para un postre más elegante, con jarabe de chocolate.

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