Ensalada de aguacate con rabanitos

Ensalada de aguacate con rabanitos

Avocado and Radish Salad
6 a 8 porciones
Pati Jinich
Course: Ensalada
Cuisine: Mexicana
Keyword: aguacate, ensalada, pati´s mexican table, rábanos, Sonora
Author:Pati Jinich
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Ensalada de aguacate con rabanitos de la Temporada 9 de Pati´s Mexican Table, Episodio 906 “Favoritos sonorenses para Sami”

Ingredientes

  • El jugo de 1 limón verde
  • El jugo de 1 limón amarillo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharadita de sal, o más al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 racimo de rábanos, lavados, sin tallos y cortados en rodajas delgadas
  • 1 racimo de hojas de rábano, lavadas, secadas y picadas
  • 1/2 pepino inglés, partido a la mitad y rebanado
  • 2 aguacates maduros, partidos a la mitad, sin semilla y la pulpa cortada en pedazos de 3 cm

Preparación

  • En un recipiente grande, bate el jugo de los limones, el aceite vegetal, el de ajonjolí, la sal y pimienta. Agrega Ios rábanos, las hojas de rábano, el pepino y el aguacate y revuelve todo para cubrirlo con la vinagreta. Sirve de inmediato.

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