Frutas y Verduras de Carrito main

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Frutas y verduras del carrito

Cada año, justo cuando comienza el verano en D.C., me empiezan a dar ganas de comer frutas y verduras al estilo del carrito callejero mexicano. Una de las veces que más las he disfrutado fue en abril pasado. Hicimos un viaje de una semana por la ruta del Cañón del Cobre, de Chihuahua a Sinaloa. Estábamos esperando en la estación de trenes de Creel para subirnos al Tren El Chepe que nos llevaría al siguiente pueblo.

Al mismo tiempo que el oficial avisaba que el tren ya venía, vi de reojo el carrito de frutas y verduras. Hacía calor, estábamos cansados y sedientos, y pude ver cómo el señor del carrito pelaba mangos grandes, maduros y jugosos. Se me antojaron muchísimo.

En ese mismo instante, vi la cara de pánico de Daniel, quien sabía que iba a correr a comprar fruta, con su cámara.

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Oí que gritaba: “¡¡¡NO PATI!!! “¡Te va a dejar el tren!” Corrí de todos modos.

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Los vasos de fruta tenían sandía, jícama, melón y mango. Como el señor del carrito me vio correr, me sugirió amablemente que agarrara los vasos ya listos. Pero yo moría por un mango. Además, ¡por favor! Si alguna vez han probado frutas o verduras de carrito, saben que no vale la pena correr por ellos sin la sal, el chile en polvo y el jugo de limón fresco.

Filmé al señor del carrito con el FLIP (mil disculpas, me tomó un año aprender cómo subirlos, así que espero que mis videos mejoren), así que pueden ver cómo corta y le da forma al mango. Casi cuando acababa, oímos que el tren llegaba.

Puedes usar muchos tipos de chiles molidos. Todos le añaden algo a las frutas que hacen que su sabor explote en la boca.

Está el típico chile piquín, también están las salsas de chile y que se encuentran en muchos carritos de fruta, Valentina, Búfalo o Cholula. Es increíble que hoy en día ya puedan encontrar estas mezclas de chile y salsas en los Estados Unidos.

Ese día, el señor del carrito le puso un montón de chile, un poco de sal y bastante jugo de limón recién exprimido. Para cuando acabó, todos los viajeros se habían subido ya al tren.

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Tuve mucha suerte, porque mis hijos me esperaron. Apenas alcanzamos a subirnos al tren. Aquí está Juju, chupándose los dedos del último pedazo de mango.

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Sí llegamos al siguiente pueblo.

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Ahora que el verano comienza, puedes preparar frutas y verduras justo así.

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Verás que todos corren por ellas.

Frutas y verduras de carrito

La Receta Rinde

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Ingredientes

  • 1 a 2 mangos grandes
  • 1/2 piña
  • 1/4 de sandía
  • 1 pepino
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 jícama
  • Chile piquín
  • 3 limones o más al gusto
  • Sal al gusto

Para preparar

  • Pela y rebana todo. Puedes prepararlas desde antes y guardarlas en el refrigerador. Agrega limón, sal y chile al gusto y disfruta esta botana.

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