Hot cakes de ricotta con Dulce de Leche Caramel

cajetadulce de leche

Hot cakes de ricotta con Dulce de Leche

Hot cakes de ricotta con Dulce de Leche

Dulce de Leche Ricotta Pancakes

La Receta Rinde

10 a 12 hot cakes pequeños

Cooking time

10 minutos

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Ingredientes

  • 1 taza de requesón o queso ricotta
  • 1 taza de Dulce de Leche o Cajeta
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Mantequilla o aceite para hacer los hot cakes
  • Azúcar glass
  • Fruta de tu agrado como fresas mango o plátano

Para preparar

  • En un recipiente mediano, mezcla el requesón, Dulce de Leche y los huevos hasta que la mezcla esté suave. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal y mezcla bien hasta incorporar todo. Por último, agrega la ralladura de limón y mezcla de nuevo.
  • Precalienta un sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo durante al menos 5 minutos. Cuando esté caliente, añade suficiente mantequilla o aceite para cubrir bien la superficie. Agrega 1/4 de taza de la mezcla para hot cakes, cocina de 2 a 3 minutos de un lado, voltea y cocina de 1 a 2 minutos del otro lado. Espolvorea los hot cakes con azúcar glass y sírvelos con la fruta que te guste.

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