Hot cakes de ricotta con Dulce de Leche

Hot cakes de ricotta con Dulce de Leche

Dulce de Leche Ricotta Pancakes
10 a 12 hot cakes pequeños
Course: Desayuno
Cuisine: Americana, Mexicana
Keyword: Cajeta, dulce de leche, hot cakes, pati´s mexican table, receta, ricotta
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 10 minutes
Hot cakes de ricotta con Dulce de Leche de la Temporada 7 de Pati´s Mexican Table, Episodio 704 "Desayuno en Baja California Norte"

Ingredientes

  • 1 taza de requesón o queso ricotta
  • 1 taza de Dulce de Leche o Cajeta
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Mantequilla o aceite para hacer los hot cakes
  • Azúcar glass
  • Fruta de tu agrado como fresas, mango o plátano

Preparación

  • En un recipiente mediano, mezcla el requesón, Dulce de Leche y los huevos hasta que la mezcla esté suave. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal y mezcla bien hasta incorporar todo. Por último, agrega la ralladura de limón y mezcla de nuevo.
  • Precalienta un sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo durante al menos 5 minutos. Cuando esté caliente, añade suficiente mantequilla o aceite para cubrir bien la superficie. Agrega 1/4 de taza de la mezcla para hot cakes, cocina de 2 a 3 minutos de un lado, voltea y cocina de 1 a 2 minutos del otro lado. Espolvorea los hot cakes con azúcar glass y sírvelos con la fruta que te guste.

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