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Hot dogs con tocino, queso y pico de aguacate

Hot dogs con tocino, queso y pico de aguacate

Bacon Cheese Dogs with Avocado Relish

La Receta Rinde

2 hot dogs

Cooking time

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Ingredientes

Para el pico de aguacate:

  • 1 tomate verde grande (90 g) sin cáscara lavado y picado
  • 4 cebollitas cambray fileteadas
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 3 jalapeños en escabeche picados más 3 chiles en rajas para decorar
  • 1 cucharada del escabeche de los jalapeños
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 aguacate mexicano maduro partido a la mitad sin semilla y la pulpa picada
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de salsa de horseradish o más al gusto

Para los hot dogs:

  • 2 salchichas para hot dog FUD
  • 2 rebanadas de tocino
  • 2 tazas de queso Oaxaca rallado
  • 2 panes para hot dogs

Para preparar

Para preparar el pico de aguacate:

  • En un recipiente mediano, añade el tomate verde, las cebollas, el cilantro, los jalapeños picados, el escabeche, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Revuelve bien. Agrega el aguacate y revuelve con cuidado con una cuchara. Aparta.
  • En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa con el rábano picante. Aparta.
  • En una tabla, enrolla una rebanada de tocino alrededor de una salchicha. Pon la punta de una salchicha encima de la orilla de la rebanada de tocino, y enrolla la salchicha en diagonal para que el tocino la envuelva y la cubra totalmente.

Para hacer los hot dogs:

  • Calienta un sartén grande a fuego medio. Añade las salchichas y cocina, volteando cada 2 minutos, hasta que estén doradas por todos lados. Retira del fuego. Cuando se enfríen, haz un corte a lo largo de cada una, sin cortarlas por completo.
  • Sube el fuego a medio-alto. Añade dos porciones de 1 taza cada una de queso en el sartén y pon encima de cada salchicha, con el corte hacia abajo. Cocina de 2 a 3 minutos, hasta que el queso se haya derretido y dorado y haya formado una costra.
  • Mientras, abre los panes sin separarlos completamente y tuéstalos ligeramente en un tostador o comal. Unta una cucharada generosa de la mayonesa preparada en cada pan.
  • Cuando las salchichas con queso estén listas, pásalas a cada pan con una espátula con el lado de queso hacia arriba. Pon encima una porción generosa del aderezo de aguacate y luego pon las rajas de jalapeño encima y sirve.

Comentarios

2comentarios enHot dogs con tocino, queso y pico de aguacate

  1. Bernice Aridjis

    Abr 30

    Fueron un HIT en el cumple de mi hija!!!!! Gracias Patty .

    1. Pati Jinich

      May 14

      Super!!!

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