Masa para Pizza con Harina ‘00’
‘00’ Flour Pizza Dough
La Receta Rinde
2 masas para pizzas de 31 cm
Cooking time
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Ingredientes
- 2 cucharaditas de levadura instantánea
- 1 cucharadita de azúcar
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen divididas, más el necesario para engrasar los recipientes
- 3 tazas (380 g) de harina ‘00’ Pizza flour más si es necesaria
Para preparar
- En un tazón grande, mezcla la levadura con el azúcar, la sal, el agua tibia y el aceite. Agrega la harina y usa las manos para mezclar los ingredientes, amasando de 2 a 3 minutos, hasta que todo esté integrado.
- Ponla en una superficie enharinada y amasa de 20 a 30 segundos. Si se siente muy pegajosa, agrega un poco más de harina; debe sentirse tersa, elástica y no pegajosa.
- Engrasa un tazón grande con aceite de oliva. Pon la masa en el tazón, cubre con una toalla de cocina limpia y deja reposar de 1 a 2 horas, hasta que se infle en forma de domo y esté muy esponjada.
- Engrasa otro tazón mediano con un poco de aceite de oliva. Divide la masa en dos pedazos. Haz una bola con cada pedazo estirándola con cuidado a su alrededor con un movimiento circular. Pon cada bola en un tazón, tapa y deja que se inflen nuevamente de 30 minutos a una hora, o las puedes envolver en plástico autoadherente y meterlas en el refrigerador hasta por 48 horas.
Comentarios
2comentarios enMasa para Pizza con Harina ‘00’
Anónimo
May 06
Muchas gracias por esta fácil receta de masa para pizza, super bien explicada sin tanto rodeo. Me encantan.
Pati Jinich
May 20
Que alegria, mil gracias!