Masa para Pizza con Harina ‘00’

panpizza

Masa para Pizza con Harina ‘00’

Masa para Pizza con Harina ‘00’

‘00’ Flour Pizza Dough

La Receta Rinde

2 masas para pizzas de 31 cm

Cooking time

Califica esta receta

5 from 1 vote

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de levadura instantánea
  • 1 cucharadita de azúcar
  • cucharaditas de sal
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen divididas, más el necesario para engrasar los recipientes
  • 3 tazas (380 g) de harina ‘00’ Pizza flour más si es necesaria

Para preparar

  • En un tazón grande, mezcla la levadura con el azúcar, la sal, el agua tibia y el aceite. Agrega la harina y usa las manos para mezclar los ingredientes, amasando de 2 a 3 minutos, hasta que todo esté integrado.
  • Ponla en una superficie enharinada y amasa de 20 a 30 segundos. Si se siente muy pegajosa, agrega un poco más de harina; debe sentirse tersa, elástica y no pegajosa.
  • Engrasa un tazón grande con aceite de oliva. Pon la masa en el tazón, cubre con una toalla de cocina limpia y deja reposar de 1 a 2 horas, hasta que se infle en forma de domo y esté muy esponjada.
  • Engrasa otro tazón mediano con un poco de aceite de oliva. Divide la masa en dos pedazos. Haz una bola con cada pedazo estirándola con cuidado a su alrededor con un movimiento circular. Pon cada bola en un tazón, tapa y deja que se inflen nuevamente de 30 minutos a una hora, o las puedes envolver en plástico autoadherente y meterlas en el refrigerador hasta por 48 horas.

Comentarios

0comentarios enMasa para Pizza con Harina ‘00’

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.