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Pok Chuc

Pok Chuc

Pok Chuc - Yucatecan Grilled Pork. Receta cortesía del Restaurante Kinich

La Receta Rinde

4 a 6 porciones

Cooking time

2 horas 16 minutos

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Ingredientes

Para preparar

  • Licua el jugo de naranja agria, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener un puré suave. Pon la carne en un recipiente y vierte la marinada encima. Tapa y refrigera por al menos 2 horas o hasta toda la noche.
  • Calienta la parrilla a fuego alto. Escurre la marinada de las rebanadas de carne y ásalas de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén cocidas. Sirve la carne acompañada de chiltomate, salsa de cebollas encurtidas, un gajo de naranja agria o limón, tortillas y puré de frijoles negros.

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