Salsa de Tomate con Habanero
Chunky Tomato and Habanero Salsa
La Receta Rinde
2 tazas
Cooking time
25 minutos
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Ingredientes
- 750 g de jitomates maduros
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 a 3 chiles habaneros enteros frescos
- 1/2 taza de cebolla blanca picada
- 1 cucharadita de sal o al gusto
Para preparar
- Pon los jitomates en una olla mediana y cúbrelos con agua. Calienta a fuego alto hasta que hiervan, baja el fuego a medio y hierve de 7 a 8 minutos, hasta que estén bien cocidos y suaves. Con una cuchara con ranuras, pasa los jitomates a la jarra de la licuadora o procesadora y licua solo hasta que estén picados. También puedes picarlos con un cuchillo, pero no tires ni los jugos, ni la piel ni las semillas. Aparta.
- Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega los chiles y cocina durante 3 minutos revolviendo de vez en cuando, hasta que empiecen a cambiar de color. Agrega la cebolla y sigue cocinando de 7 a 8 minutos más, hasta que se acitrone y se empiece a dorar. Agrega los tomates picados, la sal y cocina de 5 a 6 minutos más, hasta que el color sea más fuerte y se espesen. Rectifica la sazón.
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