Tamarindo

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Tamarindo

El tamarindo, también llamado dátil indio, es la vaina de un árbol tropical que probablemente es originario de Asia y el Norte de África. Llegó a México en el s. XVI en los galeones que venían de Asia, administrados por los españoles y que llegaban a las hermosas playas de Acapulco ahora mucho más turísticas.

El tamarindo tiene un sabor ácido y al mismo tiempo dulce. Su sabor es complejo y rústico también. Se ha arraigado en México, donde sus grandes árboles son muy apreciados por su sombra y las vainas por los usos que tienen en la comida. Se usa para dulces, botanas, bebidas, postres, moles y salsas de todos tipos.

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