Un dip delicioso

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Un dip delicioso

Es muy útil tener un par de dips populares para servirlos en cualquier ocasión. Cuando a vas a ser anfitriona de un grupo grande, o de un grupo pequeño de grandes comedores como los que viven conmigo, lo mejor es poder preparar un dip rápido mientras organizas el resto de la comida.

Este dip en especial ha sido un gran éxito en casa. Mezcla perfectamente el aguacate maduro machacado con la base cremosa y ácida del queso de cabra. Agarra fuerza con pedazos crujientes de tocino y unos cuantos jalapeños y echalotes. Por último, lo rocías con un poco de aceite y semillas de ajonjolí.

Es irresistible.

Más cuando lo sirves con pedazos tostados de pan pita untados con un poco de aceite de ajonjolí y sumac (sazonador mediterráneo que es un poco picoso y agridulce).

Familiares y amigos tendrán muchas opciones para servirse el dip de aguacate: ¿Untarlo en el pan de pita con sumac? ¿Llenar un pedazo de pita con el dip? ¿Comerse una cucharada?

Seguro te van a pedir más, así que deberías hacer el doble de una vez y tenerlo en el refrigerador por si acaso.

Dip de Aguacate, Queso de Cabra y Tocino con Pan de Pita Tostada con Aceite de Ajonjolí y Sumac

6 porciones
Pati Jinich
Author:Pati Jinich
Goat Cheese, Bacon & Avocado Dip with Sesame Oil & Sumac Toasted Pita Bread

Ingredientes

  • 300 g de queso de cabra
  • 1 aguacate grande y maduro, partido a la mitad y la pulpa machacada
  • 1 cucharada de jalapeño picado, semillas opcionales o más al gusto
  • 1 cucharada de chalotes picados
  • 6 rebanadas gruesas (180 g) de tocino, doradas y picadas
  • Sal al gusto
  • 4 a 6 panes pita enteros
  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí, o más si es necesario
  • 1 cucharada de sumac o más al gusto
  • 2 cucharaditas de semillas de ajonjolí, ligeramente tostadas

Preparación

  • Precalienta el horno a 165 C.
  • En un recipiente mediano, mezcla el queso de cabra con el aguacate, el jalapeño, el chalote y el tocino. Mezcla bien hasta incorporar todo. Agrega sal si es necesario.
  • Unta los panes pita con dos cucharadas de aceite de ajonjolí por ambos lados y ponlos en una charola para hornear. Espolvorea generosamente con sumac por ambos lados. Hornea de 12 a 15 minutos hasta que estén tostados.
  • Pasa el dip a un tazón y haz una depresión en medio para vertir ahí el resto del aceite de ajonjolí. Espolvorea con ajonjolí tostado.
  • Parte el pan pita en trozos y sirve al lado del dip para que todos se sirvan.

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