Ensalada de jitomate y aguacate con queso fresco

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Ensalada de jitomate y aguacate con queso fresco

Ensalada de jitomate y aguacate con queso fresco

La Receta Rinde

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Ingredientes

  • 4 tomates grandes cortados en gajos
  • 1/4 de cebolla morada cortada en tiras delgadas
  • 1 aguacate maduro cortado en rebanadas
  • 1/2 cucharadita de sal, más la necesaria para el aderezo
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de jugo
  • 1/2 cucharadita de azúcar morena o mascabada
  • 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de queso fresco

Para preparar

  • Acomoda los tomates, la cebolla y el aguacate en un platón. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y con pimienta negra molida.
  • En un recipiente grande, revuelve el vinagre, el jugo de limón, el azúcar y el aceite y sazona al gusto con sal y pimienta. Aparta.
  • Rocía el aderezo encima de la ensalada y espolvorea con el queso fresco. Salpimienta al gusto y sirve a temperatura ambiente.

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