Ensalada del diario
Everyday Green Salad
La Receta Rinde
6 porciones
Cooking time
11 minutos
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Ingredientes
- 1 lechuga iceberg o la que te guste
- 1/3 de taza de vinagre blanco
- 1/3 de taza de aceite vegetal
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo picado
- 1/3 de taza de cebolla morada en rebanadas delgadas
- 1 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 1/2 cucharadita de azúcar o al gusto
- 350 g o 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas delgadas
- 350 g o 1 pepino grande pelado, sin semillas y cortado en rebanadas
- 350 g o 2 jitomates bola maduros cortados en cuartos y sin semillas
- 1 aguate mexicano grande y maduro cortado en rebanadas
Para preparar
- En un recipiente de plástico con tapa, añade el vinagre, los aceites, la mostaza, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y el azúcar. Tapa el recipiente y agita durante 10 segundos para emulsificar la vinagreta. También la puedes batir con un tenedor.
- Pon la lechuga, las zanahorias, el pepino y el tomate en un platón para ensaladas. Vierte una porción generosa de la vinagreta y mezcla bien. La ensalada debe estar cubierta con la vinagreta pero no nadando en ella.
- Pon las rebanadas de aguacate encima, un poco más de vinagreta y sirve.
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