Ensalada de uva con comino

Ensalada de uva con comino

Pickled Grape Salad
4 a 6 porciones
Pati Jinich
Course: Ensalada, Guarnición
Cuisine: Mexicana
Keyword: apio, chiles serranos, comino, ensalada, jugo de limón, jugo de naranja, pati´s mexican table, Sonora, uvas, uvas blancas
Author:Pati Jinich
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Ensalada de uva con comino de la Temporada 9 de Pati´s Mexican Table, Episodio 910 "Sabores norteños"

Ingredientes

  • 2 tazas de uvas Cotton Candy, o uvas verdes sin semilla, partidas a la mitad
  • 1 chile serrano, partido a la mitad y cortado en rebanadas delgadas
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de semillas de comino, tostadas y trituradas
  • 1/2 cebolla morada, rebanada
  • 1 tallo de apio, rebanado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de hojas de cilantro, picadas
  • 1/2 taza de hojas de menta frescas, picadas

Preparación

  • En un recipiente mediano, revuelve las uvas con el serrano, los jugos y ralladuras de limón y naranja, el comino, la cebolla morada, el apio, la sal y el aceite de oliva y revuelve bien. Agrega el cilantro y la menta y vuelve a revolver para incorporar todo.

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