Guacamole de chile verde
Chile Verde Guacamole
La Receta Rinde
2 tazas aprox.
Cooking time
10 minutos
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Ingredientes
- 1 chile serrano picado
- 1/2 taza de hojas y tallos superiores de cilantro picados
- 1/4 de taza de cebolla blanca picada
- 3/4 de taza de cucharadita de sal o al gusto
- 3 aguacates maduros partidos a la mitad, sin semilla y pelados
- 1 chile verde Anaheim, Fresno o Nuevo México, rostizado o tatemado, sin tallo ni semillas, pelado y picado
Para preparar
- Mezcla el chile serrano, cebolla y sal en un recipiente o molcajete y machaca y revuelve todo. Agrega el aguacate y machaca incorporando todo. Añade el chile Anaheim picado, revuelve y vuelve a machacar todo hasta que la mezcla esté bien incorporada. Prueba, ajusta la sal y sirve.
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