Guacamole de chile verde

Guacamole de chile verde

Chile Verde Guacamole
2 tazas aprox.
Pati Jinich
Course: Antojo, Ensalada, Guarnición
Cuisine: Mexicana
Keyword: aguacate, chile verde, chiles Anaheim, chiles serranos, guacamole, pati´s mexican table, Sonora
Author:Pati Jinich
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 10 minutes
Guacamole de chile verde de la Temporada 9 de Pati´s Mexican Table, Episodio 904 “Carne asada con la familia”

Ingredientes

  • 1 chile serrano, picado
  • 1/2 taza de hojas y tallos superiores de cilantro, picados
  • 1/4 de taza de cebolla blanca, picada
  • 3/4 de taza de cucharadita de sal, o al gusto
  • 3 aguacates maduros, partidos a la mitad, sin semilla y pelados
  • 1 chile verde, Anaheim, Fresno o Nuevo México, rostizado o tatemado, sin tallo ni semillas, pelado y picado

Preparación

  • Mezcla el chile serrano, cebolla y sal en un recipiente o molcajete y machaca y revuelve todo. Agrega el aguacate y machaca incorporando todo. Añade el chile Anaheim picado, revuelve y vuelve a machacar todo hasta que la mezcla esté bien incorporada. Prueba, ajusta la sal y sirve.

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