Nueces garapiñadas
Caramelized Pecans
La Receta Rinde
2 1/2 tazas
Cooking time
22 minutos
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de nueces cacahuates u otro tipo de nueces
Para preparar
- Calienta un sartén mediano a fuego medio y agrega el azúcar, el agua, la vainilla y las nueces. Mezcla todo y revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera o espátula mientras se calienta. Una vez que suelte el hervor, continúa cocinando de 6 a 8 minutos más. Las nueces estarán cubiertas por completo por un líquido transparente mientras hierve.
- De repente, parecerá que las nueces están completamente cubiertas con arena, pero es normal. Sigue cocinando y el azúcar empezará a derretirse otra vez y a caramelizarse alrededor de las nueces ya endurecidas y cubiertas. Revuelve constantemente para que no se quemen y ajusta el fuego según se necesite. Cocina por unos 10 minutos más, hasta que ya no haya azúcar y todo esté derretido, caramelizado y cubierto.
- Vierte las nueces caramelizadas sobre papel encerado y sepáralas con una o dos cucharas de madera, aunque no pasa nada si algunas se quedan juntas como enjambres. Tienes que separarlas rápidamente, ya que el caramelo se seca enseguida.
- Una vez que las nueces se hayan secado y enfriado, puedes guardarlas a temperatura ambiente en un recipiente tapado.
Comentarios
13comentarios enNueces garapiñadas
Alejandra
Dic 26
Gracias !
Nancy Prado
Ene 15
Muchas gracias por compartir la receta muy útil y deliciosa👍🙏
Pati Jinich
Jun 28
Que bueno que te gusto Nancy!
Rosa
Jun 20
Riquísimas , ya las preparé. Gracias por la receta.
Pati Jinich
Jun 28
Gracias a ti Rosa, que bueno que te gustaron 🙂
Margarita
Jun 26
Me gusta mucho su prpgrama
Pero mas me gustan la recetas que prepara faciles nutritivas y riquisimas
Saludos
Pati Jinich
Jun 28
Mil gracias Margarita, me encanta saberlo, te mando un abrazo!
Margarita
Jul 04
Hola Pati me gustan mucho tus programas el ultimo te relizaron una entrevista en programa de noticiero muy interesante
La receta de las nueces garampinadas facil entendible y siiii me salieron graciasss
Pati Jinich
Sep 18
Mil gracias Margarita, un abrazo!
Raquel Abigail
Jul 29
Está es una receta sencilla y queda bien.
Gracias
Pati Jinich
Sep 18
Que bueno que te gusto Raquel 😉
Concepción
Dic 17
Me salieron muy bien. Muchas gracias
Pati Jinich
Dic 19
Que bueno que te gustaron!