Salsita asada de tomate y jalapeño

Salsita asada de tomate y jalapeño

Roasted Tomato and Jalapeño Salsita
2 tasas aprox.
Pati Jinich
Course: Salsa
Cuisine: Mexicana
Keyword: asada, jalapeño, jalapeños, jitomate, pati´s mexican table, Salsa, tomate
Author:Pati Jinich
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Salsita asada de tomate y jalapeño de la Temporada 8 de Pati´s Mexican Table, Episodio 808 “El Chepe, vías al pasado”

Ingredientes

  • 500 g (4 o5) jitomates, maduros
  • 1 a 2 chiles jalapeños
  • 3/4 de cucharadita de sal, o al gusto

Preparación

  • Precalienta el horno. Pon los jitomates y los jalapeños en una charola para hornear pequeña y forrada con papel aluminio. Ponla en el horno a fuego alto y rostiza los ingredientes de 10 a 15 minutos, volteándolos un par de veces, hasta que la piel de jitomates y los chiles esté quemada, estén suaves y aguados y los jitomates empiecen a soltar sus jugos.
  • También puedes chamuscar los jitomates y los jalapeños en un comal precalentado a fuego medio durante el mismo tiempo, volteándolos mientras se chamuscan.
  • Pon los jitomates y los jalapeños chamuscados en un molcajete junto con la sal y machácalos al gusto, o ponlos en la licuadora, pulsa un par de veces y sirve.

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