Café de olla
Spiced Sweet Mexican Coffee
La Receta Rinde
6 porciones
Cooking time
30 minutos
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Ingredientes
- 8 tazas de agua
- 6 cucharadas de granos molidos de café oscuro
- 8 cucharadas de piloncillo picado o rallado o de azúcar morena o mascabada o al gusto
- 1 ramita de canela
Para preparar
- En una olla, pon a hervir el agua a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y añade el café, el piloncillo y la canela. Tapa parcialmente la olla y hierve durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Apaga el fuego y deja reposar, con la olla tapada, durante 5 minutos.
- Cuela el café con un colador fino o con manta de cielo. También puedes quitar la ramita de canela y verter el café en una cafetera o prensa francesa. Presiona el filtro hacia abajo y sirve.
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