La crema mexicana es de sabor fuerte, espesa, ácida y ligeramente salada. Antes era difícil encontrarla en los Estados Unidos, pero ahora se encuentra en casi todos los supermercados.

En México la puedes encontrar en cualquier tienda, y hay versiones más sustanciosas en pueblos pequeños y ranchos, donde se le conoce como crema fresca. Si la pruebas, seguro te la querrás comer a cucharadas, como yo.

Si no la encuentras, puedes usar alguna otra crema latinoamericana, como la salvadoreña ya que son muy similares.
Si no encuentras alguna crema latinoamericana, puedes usar crema fresca francesa, aunque es más espesa, menos ácida y menos salada que la mexicana.

Dependiendo del platillo, si usas crema mexicana para ponerla encima, la puedes sustituir por crema agria. Si la vas a usar para cocinar, prefiero sustituirla por crema espesa normal.
En la foto de arriba, puedes ver el brillo y la consistencia de la crema mexicana que le añade sabor y textura a tantos platillos mexicanos.