Huevos Tapados al Comal
Corn Tortilla Egg Nests
La Receta Rinde
8 porciones
Cooking time
20 minutos
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Ingredientes
- 8 tortillas hechas en casa directo del comal cuando se esponjen
- 8 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Para servirlos:
- Salsa verde de chile de árbol
- Queso fresco o Cotija desmoronado
- Crema mexicana
- Rebanadas de aguacate maduro
Para preparar
- Sigue el proceso para hacer las tortillas caseras en la receta del link en los ingredientes. Vas a tapar los huevos mientras haces las tortillas. Uno por uno rompe los huevos en una taza medidora de ¼ de la que los puedas verter y espolvorea con sal y pimienta al gusto. Una vez que la tortilla se esponje, vas a hacerle un corte con un cuchillo filoso para abrir la tortilla de 3 a 5 cm. Puedes usar una cuchara para sopa para hacer la abertura más grande.
- Vierte el huevo en la abertura y regresa al comal o sartén. Cocina el huevo durante un par de minutos. Si quieres, puedes voltear la tortilla rellena de huevo para cocinarlo un par de minutos el otro lado o hasta que tenga la consistencia que te gusta. Puedes cocinar el huevo en la tortilla sin voltearlo. Repite con el resto de las tortillas y huevos.
- Ponlos en un plato, ponle salsa verde de chile de árbol encima, queso desmoronado, crema mexicana y rebanadas de aguacate maduro.
Comentarios
2comentarios enHuevos Tapados al Comal
Vianey Maldonado
Ene 19
Nunca los eh echo los quiero intertar te dire que tal me quedaron😊
Pati Jinich
Feb 08
Super Vianey, ojala que te hayan gustado 🙂