Sangrita
Ancho Chile and Orange Juice Tequila Chaser
La Receta Rinde
10 a 12 porciones pequeñas
Cooking time
17 minutos
Califica esta receta
Ingredientes
- 1-2 chiles anchos unos 30 g
- 3 tazas de jugo de naranja fresco
- 1/4 de taza de cebolla blanca picada
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de sal o al gusto
Para preparar
- Calienta un comal o sartén a fuego medio-bajo hasta que esté caliente.
- Retira los tallos, semillas y venas de los chiles anchos. Tuesta los chiles en el comal o sartén caliente a fuego medio, durante unos 15 segundos por lado hasta que los chiles se suavicen, comiencen a cambiar de color y suelten su aroma. Ten cuidado de que no se quemen.
- Pon los chiles en una olla y cúbrelos con agua. Ponlos a hervir a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que se rehidraten y se vean carnosos. Déjalos enfriar.
- Licua los chiles con 1/2 taza del agua de cocción, el jugo de naranja, el jugo de limón, la cebolla blanca y la sal. Licua hasta que la sangrita quede suave y homogénea.
- Sírvela para acompañar el tequila en caballitos, o sola con hielo. La sangrita se puede refrigerar hasta por una semana.
Comentarios
0comentarios enSangrita