Camarones al tequila
Tequila, Mexican Cream and Chipotle Shrimp
La Receta Rinde
3 a 4 porciones
Cooking time
11 minutos
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Ingredientes
- 500 g de camarones grandes pelados y desvenados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/4 de taza de Tequila Reposado
- 1/4 de taza de crema mexicana crema fresca o crema espesa
- 1 cucharada de chiles chipotle o al gusto
- 1 chile chipotle en adobo picado y sin semillas opcional
- 10 cebollines cortados en rebanadas delgadas
Para preparar
- Pela y desvena los camarones, ponlos en un recipiente y espolvoréalos con sal y pimienta.
- En un sartén grande y grueso, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Una vez que se comience a dorar, añade el ajo y cocina de 10 a 15 segundos, o hasta que suelte el aroma.
- Agrega los camarones, sin empalmarlos, y deja que se doren de 1 a 2 minutos por lado. No los cocines de más, deben de estar dorados por fuera y apenas cocidos por dentro.
- Añade el tequila, inclinando ligeramente el sartén hacia la hornilla para flamear los camarones. Deja que se cocine hasta que la flama desaparezca. Añade la crema y la salsa chipotle (y el chipotle si lo deseas) y revuelve bien.
- Espolvorea los cebollines encima y sirve los camarones de inmediato.
Comentarios
2comentarios enCamarones al tequila
Alejandra Pérez
Nov 13
Que rico platillo. Muchas gracias.
Pati Jinich
Nov 25
Que bueno que te gusto Alejandra 😉