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Puebla

Un importante centro culinario donde se crearon muchos de los platillos icónicos de México y hogar de la celebración del Cinco de Mayo

Ubicado en el centro-oriente de México, los orígenes del estado están en la ciudad de Puebla, fundada en el s. XVI por los españoles como punto central en la ruta comercial entre la Ciudad de México y el puerto de Veracruz. Esto trajo varios ingredientes externos que se mezclaron con los ingredientes locales, usualmente por las monjas de los conventos, para crear muchos de los platillos icónicos de México como el mole poblano, los chiles en nogada, la tinga y las tortitas de Santa Clara, entro otros. El Cinco de Mayo, ahora una celebración mundial de la cultura mexicana, también nació en Puebla, donde se celebra anualmente la victoria del ejército mexicano sobre Francia, en la Batalla de Puebla del 5 de mayo de 1862.

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