Explora la Cocina Mexicana

Yucatán

Tierra del legado maya con una comida única en México

Uno de los tres estados en la península de Yucatán, con la que comparte nombre, Yucatán fue territorio importante de la civilización maya y ahí se encuentran las ruinas de Chichén Itzá. Como gran parte de su cultura e historia, la comida yucateca ha recibido una gran influencia maya, lo que la hace única en el mundo culinario de México. El achiote, los cítricos, los habaneros y el humo son pilares de la comida maya con profundas raíces en la comida tradicional de la región. Uno de los platos más conocidos del estado, la cochinita pibil, fue ideado por los mayas para conservar la carne en el clima tropical de Yucatán. El estado también es hogar de algunos de los tamales más ricos del país.

Aprende mas sobre Yucatán →
  • Yucatán

    Tierra del legado maya con una comida única en México

    Leer más

  • Nuevo León

    Destino ideal para la aventura con impresionantes montañas, una cocina única y una ciudad capital cosmopolita

    Leer más

  • Jalisco

    La cuna del tequila, los mariachis, la birria y otras tradiciones culturales mexicanas

    Leer más

  • Sonora

    Conocido como la gran frontera de México por sus hermosos paisajes desérticos, ranchos ganaderos, sembradíos de trigo y en el corazón de su comida, la carne asada.

    Leer más

  • Sinaloa

    Un paraíso agrícola con una comida extraordinaria que refleja la abundancia de sus tierras y costas

    Leer más

  • Oaxaca

    Centro artístico y culinario que durante siglos ha tenido gran influencia en la gastronomía y cultura de México

    Leer más

  • Ciudad de México

    La ciudad capital autónoma y una de las grandes capitales culinarias de América Latina

    Leer más

  • Puebla

    Un importante centro culinario donde se crearon muchos de los platillos icónicos de México y hogar de la celebración del Cinco de Mayo

    Leer más

  • Baja California Norte

    Hogar de Tijuana, la famosa ciudad fronteriza y epicentro cultural, con una naciente comida regional

    Leer más

  • Baja California Sur

    Tiene uno de los destinos vacacionales favoritos de Hollywood, maravillas naturales y una comida innovadora y lúdica

    Leer más

  • Campeche

    Uno de los hogares ancestrales de los mayas en el Golfo de México

    Leer más

  • Michoacán

    Conocido como el alma de México por su patrimonio, hogar de la capital mundial de las carnitas y el productor de aguacates más grande del mundo.

    Leer más

  • Veracruz

    En esta sección puedes encontrar contenido relacionado con el Estado de Veracruz.

    Leer más

  • Guanajuato

    Cuna de la independencia de México y uno de los estados más bonitos e históricos

    Leer más

  • Chihuahua

    En esta sección puedes encontrar contenido relacionado con el Estado de Chihuahua.

    Leer más

Group 265 Gulf of mexico MEXICO Pacific Ocean

Buscar por Región

Tamal Dzotobchay

Recetas

Tamal Dzotobichay

Tamal Dzotobichay Tamal Dzotobichay de Pati’s Mexican Temporada 12, Episodio 10 "Un Caso Aparte" Para la masa:1/2 kilo de hojas…

Ceviche Verde

Recetas

Ceviche Verde

Ceviche Verde Ceviche Verde de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 9 "Color de Rosa" Para la salsa:1 habanero1/2 cebolla…

Sopa de Chaya

Recetas

Sopa de Chaya

Sopa de Chaya Sopa de Chaya de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 8 "Maya Actual" 1/2 taza de pepitas…

Tortillas con Hierbas Frescas

Recetas

Tortillas con Hierbas Frescas

Tortillas con Hierbas Frescas Tortillas con Hierbas Frescas de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 8 "Maya Actual" 2 1/2…

Sikil Pak

Recetas

Sikil Pak

Sikil Pak Sikil Pak de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 8 "Maya Actual" 1/2 kilo de jitomates maduros1 habanero…

Vaporcitos de Xpelón con Cochinita Pibil

Recetas

Vaporcitos de Xpelón con Cochinita Pibil

Vaporcitos de Xpelón con Cochinita Pibil Vaporcitos de Xpelón con Cochinita Pibil de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 7…

Salsa Asada de Jitomate y Habanero

Recetas

Salsa Asada de Jitomate y Habanero

Salsa Asada de Jitomate y Habanero Salsa Asada de Jitomate y Habanero de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 10…

Arroz Negro con Chorizo

Recetas

Arroz Negro con Chorizo

Arroz Negro con Chorizo Arroz Negro con Chorizo de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 6 “La Carne de Yucatán”…

Tacos de Castacan

Blog Oct 20

Tacos de Castacan al Habanero

Tacos de Castacan al Habanero Tacos de Castacan al Habanero de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 6 “La Carne…

Cebollas Encurtidas con Ajo y Chile Xcatic

Recetas

Cebollas Encurtidas con Ajo y Chile Xcatic

Cebollas Encurtidas con Ajo y Chile Xcatic Cebollas Encurtidas con Ajo y Chile Xcatic de Pati’s Mexican Table Temporada 12,…

Huevos Motuleños

Recetas

Huevos Motuleños

Huevos Motuleños Huevos Motuleños de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 5 “Homenaje al Huevo” 4 cucharadas de aceite vegetal…

Huevos Revueltos con Chaya

Recetas

Huevos Revueltos con Chaya

Huevos Revueltos con Chaya Huevos Revueltos con Chaya de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 5 “Homenaje al Huevo” 1…

Salsa de Mesa de Habanero

Recetas

Salsa de Mesa de Habanero

Salsa de Mesa de Habanero Salsa de Mesa de Habanero de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 5 “Homenaje al…

Salbutes

Recetas

Salbutes

Salbutes Salbutes de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 4 “Cosas de Familia” Para hacer los salbutes:Aceite vegetal (para freír)340…

Salsa de Tomate con Habanero

Recetas

Salsa de Tomate con Habanero

Salsa de Tomate con Habanero Salsa de Tomate con Habanero de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 4 “Cosas de…

Picadillo Rojo

Recetas

Picadillo Rojo

Picadillo Rojo Picadillo Pibil de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 4 “Cosas de Familia” 1 jitomate maduro1 cucharada de…

Frijol Colado

Recetas

Frijol Colado

Frijol Colado Frijol Colado de Pati’s Mexican Table Temporada 12, Episodio 4 “Cosas de Familia” 1/2 kg de frijoles negros…

Pati's Mexican Table

Episodio 1201: Néctar de los Dioses Mayas

En el pueblo mágico de Maní, Pati aprende sobre algo sagrado para los mayas – abejas y miel. Una cooperativa…

Pati's Mexican Table

Episodio 1202: Mundo de Guayaberas

En Tekit, “Capital de la Guayabera,” Pati conoce la historia de los hijos que siguieron su camino en lugar del…

Pati's Mexican Table

Episodio 1203: Sabores de Mérida

Pati recorre las alegres calles de Mérida, capital de Yucatán, en busca de sus sabores. Prueba “los mejores tacos de…

Pati's Mexican Table Episodio 1204: Cosas de Familia

Pati's Mexican Table

Episodio 1204: Cosas de Familia

Pati visita al chef Wilson Alonzo en Halachó para preparar la tradicional cochinita pibil en hoyo. Primero, buscan los ingredientes…

Pati's Mexican Table Episodio 1205 "Homenaje al Huevo"

Pati's Mexican Table

Episodio 1205: Homenaje al Huevo

Pati llega a Motul, un pueblo histórico gracias a la antigua industria del henequén y a los famosos huevos motuleños.…

Pati's Mexican Table Episodio 1206 "La carne de Yucatán"

Pati's Mexican Table

Episodio 1206: La Carne de Yucatán

Temozón es la cuna de la icónica carne ahumada de Yucatán y todos ahí dicen tener un pariente que la…

Pati's Mexican Table Episodio 1207 "Recados"

Pati's Mexican Table

Episodio 1207: Recados

Pati regresa a Mérida y conoce a las hermanas Delfina y María Elide, quienes cocinan, ríen y son famosas por…

Pati's Mexican Table Episodio 1208 "Maya Actual"

Pati's Mexican Table

Episodio 1208: Maya Actual

En un viaje a Yucatán, no pueden faltar los hermosos cenotes, pozos naturales de agua fresca que para los mayas…

Pati's Mexican Table Episodio 1209 "Color de Rosa"

Pati's Mexican Table

Episodio 1209: Color de Rosa

La sal es ingrediente muy usado por Pati, y en Yucatán hay una muy especial. La sal de Las Coloradas…

Pati's Mexican Table Episodio 1210 "Un Caso Aparte"

Pati's Mexican Table

Episodio 1210: Un Caso Aparte

En Yaxunah, Pati descubre una “liga” de Yucatán. Comparte con Las Amazonas, un equipo de sóftbol de mujeres indígenas, en…

Pavo de Acción de Gracias a la mexicana

Programa Dic 20

Pavo de Acción de Gracias a la mexicana

Pavo de Acción de Gracias a la mexicana Pavo de Acción de Gracias a la mexicana de la Temporada 5…

Programa Dic 20

Pesto de pepita y cilantro

Pesto de pepita y cilantro Pesto de pepita y cilantro de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 510…

Pati Jinich relleno de chorizo manzana y pan de elote

Programa Dic 20

Relleno de chorizo, manzana y pan de elote

Relleno de chorizo, manzana y pan de elote Relleno de chorizo, manzana y pan de elote de la Temporada 5…

pati jinich serranos en aceite y limón

Programa Dic 20

Serranos en aceite y limón

Serranos en aceite y limón Serranos en aceite y limón de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 510…

Pati Jinich puré de camote y nueces

Programa Dic 20

Puré de camote y nueces

Puré de camote y nueces Puré de camote y nueces de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 511…

Programa Dic 20

Salsa de cebollas encurtidas

Salsa de cebollas encurtidas Salsa de cebollas encurtidas de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 507 "Izamal, ciudad…

Programa Dic 20

Brócoli y coliflor rostizados con aderezo de queso Cotija

Brócoli y coliflor rostizados con aderezo de queso cotija Brócoli y coliflor rostizados con aderezo de queso cotija de la…

Pati Jinich coles de bruselas con pork belly y habanero

Programa Dic 20

Coles de Bruselas con pork belly y habanero

Coles de Bruselas con pork belly y habanero Coles de Bruselas con pork belly y habanero de la Temporada 5…

Programa Dic 20

Rollos de camarón con pesto de pepita y cilantro

Rollos de camarón con pesto de pepita y cilantro Rollos de camarón con pesto de pepita y cilantro de la…

Programa Dic 20

Crema de aguacate

Crema de aguacate Crema de aguacate de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 506 "Yucatán ancestral con mis…

Pati Jinich licuado de piña limón y menta

Programa Dic 20

Licuado de piña, limón y menta

Licuado de piña, limón y menta Licuado de piña, limón y menta de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table,…

Programa Dic 20

Lasaña yucateca

Lasaña yucateca Lasaña yucateca de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 507 "Izamal, ciuad de oro" 1/4 de…

Pati Jinich cebollas encurtidas yucatecas

Programa Dic 20

Cebollas encurtidas yucatecas

Cebollas encurtidas yucatecas Cebollas encurtidas yucatecas de la Temporada 6 de Pati´s Mexican Table, Episodio 506 "Yucatán ancestral con mis…

Programa Dic 20

Ensalada de papa y radicchio con vinagreta de estragón

Ensalada de papa y radicchio con vinagreta de estragón Ensalada de papa y radicchio con vinagreta de estragón de la…

Programa Dic 20

Pico de rábanos

Pico de rábanos Pico de rábanos de la Temporada 5 de Pati´s Mexian Table, Episodio 504 "Comida del domingo" 10…

Programa Dic 20

Ensalada de chayote, manzana y jícama con aderezo de aguacate y pepitas

Ensalada de chayote, manzana y jícama con aderezo de aguacate y pepitas Ensalada de chayote, manzana y jícama con aderezo…

Programa Dic 20

Sándwich de pollo pibil

Sándwich de pollo pibil Sándwich de pollo pibil de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 506 "Yucatán ancestral…

Pati Jinich palanqueta de pepita

Programa Dic 20

Palanqueta de pepita

Palanqueta de pepita Palanqueta de pepita de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 507 "Izamal: ciudad de oro"…

Pati Jinich piña asada con jarabe de menta y vainilla

Programa Dic 20

Piña asada con jarabe de menta y vainilla

Piña asada con jarabe de menta y vainilla Piña asada con jarabe de menta y vainilla de la Temporada 5…

Programa Dic 20

Enchiladas de lomito de cerdo con pipián de mole verde

Enchiladas de lomito de cerdo con pipián de mole verde Enchiladas de lomito de cerdo con pipián de mole verde…

Pati Jinich doraditos de camote y zanahoria

Programa Dic 20

Doraditos de camote y zanahoria

Doraditos de camote y zanahoria Doraditos de camote y zanahoria de la Temporada 6 de Pati´s Mexican Table, Episodio 506…

Programa Dic 20

Alubias con jitomatitos asados

Alubias con jitomatitos asados Alubias con jitomatitos asados de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 504 "Comida casera…

Programa Dic 20

Arroz con mariscos

Arroz con mariscos Arroz con mariscos de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 503 "Celestún: comida de la…

Pati Jinich caldo de pollo

Programa Dic 20

Caldo de mariscos

Caldo de mariscos Caldo de mariscos de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 503 "Celestún: comida de la…

Pati Jinich chiltomate

Programa Dic 19

Chiltomate

Chiltomate Chiltomate de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 502 "Conociendo Mérida con los locales" 500 g de…

Pati Jinich panqué de mango

Programa Dic 19

Panqué de mango

Panqué de mango Panqué de mango de la Temporada 5 de Pati´s Mexican Table, Episodio 502 "Conociendo Mérida con los…

Programa Oct 30

Caballeros Pobres

Caballeros Pobres Caballeros Pobres de la Temporada 3 de Pati´s Mexican Table, Episodio 310 "Brunch en Casa de los Jinich"…

caballeros pobres

Blog Feb 28

Pan Francés de Yucatán o Caballeros Pobres

Es chistoso que entre más lejos estoy de mi país, más cercano lo siento. Hay 3,900 km entre mi casa…

Blog Ene 22

¿Te atreves? Salsa de chile habanero

Esta salsa sí pica, pero no tanto. Queda muy bien con el pollo pibil, y junto con la salsa de…

Blog Dic 25

Cebollas encurtidas yucatecas

Como les prometí, aquí está la receta para las cebollas encurtidas, que quedan muy bien con el pollo pibil. Pruébalos…