Yucatán

Tierra del legado maya con una comida única en México

Uno de los tres estados en la península de Yucatán, con la que comparte nombre, Yucatán fue territorio importante de la civilización maya y ahí se encuentran las ruinas de Chichén Itzá. Como gran parte de su cultura e historia, la comida yucateca ha recibido una gran influencia maya, lo que la hace única en el mundo culinario de México. El achiote, los cítricos, los habaneros y el humo son pilares de la comida maya con profundas raíces en la comida tradicional de la región. Uno de los platos más conocidos del estado, la cochinita pibil, fue ideado por los mayas para conservar la carne en el clima tropical de Yucatán. El estado también es hogar de algunos de los tamales más ricos del país.

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