Explora la Cocina Mexicana

Ciudad de México

La ciudad capital autónoma y una de las grandes capitales culinarias de América Latina

Autónoma y sin lazos con otro estado, la Ciudad de México es la capital del país y su ciudad más grande. Es también una de las ciudades más antiguas y pobladas de Norteamérica. Por si fuera poco, es una de las grandes capitales culinarias de América Latina, con comida que se originó en la época de los Aztecas, y cuya capital es ahora el Centro Histórico de la ciudad. La comida tradicional sigue teniendo como base el maíz y los frijoles ahora entrelazados con ingredientes que trajeron los españoles, como carne y lácteos. La Ciudad de México, una metrópolis multicultural, ha integrado en su comida contribuciones de inmigrantes del Medio Oeste, Asia, África y Europa.

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  • Ciudad de México

    La ciudad capital autónoma y una de las grandes capitales culinarias de América Latina

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  • Yucatán

    Tierra del legado maya con una comida única en México

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  • Nuevo León

    Destino ideal para la aventura con impresionantes montañas, una cocina única y una ciudad capital cosmopolita

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  • Jalisco

    La cuna del tequila, los mariachis, la birria y otras tradiciones culturales mexicanas

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  • Sonora

    Conocido como la gran frontera de México por sus hermosos paisajes desérticos, ranchos ganaderos, sembradíos de trigo y en el corazón de su comida, la carne asada.

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  • Sinaloa

    Un paraíso agrícola con una comida extraordinaria que refleja la abundancia de sus tierras y costas

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  • Oaxaca

    Centro artístico y culinario que durante siglos ha tenido gran influencia en la gastronomía y cultura de México

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  • Puebla

    Un importante centro culinario donde se crearon muchos de los platillos icónicos de México y hogar de la celebración del Cinco de Mayo

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  • Baja California Norte

    Hogar de Tijuana, la famosa ciudad fronteriza y epicentro cultural, con una naciente comida regional

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  • Baja California Sur

    Tiene uno de los destinos vacacionales favoritos de Hollywood, maravillas naturales y una comida innovadora y lúdica

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  • Campeche

    Uno de los hogares ancestrales de los mayas en el Golfo de México

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  • Michoacán

    Conocido como el alma de México por su patrimonio, hogar de la capital mundial de las carnitas y el productor de aguacates más grande del mundo.

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  • Veracruz

    En esta sección puedes encontrar contenido relacionado con el Estado de Veracruz.

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  • Guanajuato

    Cuna de la independencia de México y uno de los estados más bonitos e históricos

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  • Chihuahua

    En esta sección puedes encontrar contenido relacionado con el Estado de Chihuahua.

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Group 265 Gulf of mexico MEXICO Pacific Ocean

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Pati's Mexican Table Episodio 1401 "Bienvenida a Casa"

Pati's Mexican Table

Episodio 1401: Bienvenida a Casa

Inicia el 26 de Septiembre. Pati regresa a su hogar, a su origen, la Ciudad de México y se encuentra…

Challah de Mazapán y Naranja

Programa Sep 07

Challah de Mazapán y Naranja

Challah de Mazapán y Naranja Receta de Challah de Mazapán y Naranja del programa Pati’s Mexican Table Episodio 1409 “Siempre…

Sandwich de Helado de Dulce de Leche

Programa Sep 07

Sandwich de Helado de Dulce de Leche

Sandwich de Helado de Dulce de Leche Receta de Sándwich de Helado de Dulce de Leche del programa Pati’s Mexican…

Gefilte Fish a la Veracruzana

Programa Sep 07

Gefilte Fish a la Veracruzana

Gefilte Fish a la Veracruzana Receta de Gefilte Fish a la Veracruzana del programa Pati's Mexican Table Episodio 1409 “Siempre…

Enmoladas de Pollo de Milpa Alta

Programa Sep 07

Enmoladas de Pollo de Milpa Alta

Enmoladas de Pollo de Milpa Alta Receta de Enmoladas de Pollo de Milpa Alta del program Pati's Mexican Table Episodio…

Tarta de Jamon con Queso, Jalapeños y Habaneros

Programa Sep 07

Tarta de Jamon con Queso, Jalapeños y Habaneros

Tarta de Jamon con Queso, Jalapeños y Habaneros Receta de Tarta de Jamon con Queso, Jalapeños y Habaneros del programa…

Ajonjoli Garapiñado

Programa Sep 07

Ajonjoli Garapiñado

Ajonjoli Garapiñado Receta de Ajonjoli Garapiñado del programa Pati’s Mexican Table Episodio 1406 “El Pulso de la Ciudad” 1 taza…

Tacos de Papa, Nopal y Huevo

Programa Sep 07

Tacos de Papa, Nopal y Huevo

Tacos de Papa, Nopal y Huevo Receta de Tacos de Papa, Nopal y Huevo del program Pati’s Mexican Table Episodio…

Guacamole con Todo

Programa Sep 07

Guacamole con Todo

Guacamole con Todo Receta de Guacamole con Todo del programa Pati's Mexican Table Episode 1406 "El Pulso de La Ciudad"…

Michelada con Mugre y Ajonjolí Garapiñado

Programa Sep 07

Michelada con Mugre y Ajonjolí Garapiñado

Michelada con Mugre y Ajonjolí Garapiñado Receta de Michelada con Mugre y Ajonjolí Garapiñado del programa Pati’s Mexican Table Episodio…

Buñuelos de Viento con Crema Batida y Fresas

Programa Sep 07

Buñuelos de Viento con Crema Batida y Fresas

Buñuelos de Viento con Crema Batida y Fresas Receta de Buñuelos de Viento con Crema Batida y Fresas del programa…

Chamorros de Cerdo en Adobo de Chipotle

Programa Sep 07

Chamorros de Cerdo en Adobo de Chipotle

Chamorros de Cerdo en Adobo de Chipotle Receta de Chamorros de Cerdo en Adobo de Chipotle del programa Pati's Mexican…

Salsa Roja con Chile de Árbol y Ajo

Programa Sep 07

Salsa Roja con Chile de Árbol y Ajo

Salsa Roja con Chile de Árbol y Ajo Receta de Salsa Roja con Chile de Árbol y Ajo del programa…

Esquites con Pepitas y Chile de Árbol

Programa Sep 07

Esquites con Pepitas y Chile de Árbol

Esquites con Pepitas y Chile de Árbol Receta de Esquites con Pepitas y Chile de Árbol del programa Pati’s Mexican…

Salsa Verde con Chiles Mixtos

Programa Sep 07

Salsa Verde con Chiles Mixtos

Salsa Verde con Chiles Mixtos Receta de Salsa Verde con Chiles Mixtos de Pati’s Mexican Table Episodio 1404 “Un Futuro…

Tlacoyos de Masa Azul de Haba con Huevo y Nopales

Programa Sep 07

Tlacoyos de Masa Azul de Haba con Huevo y Nopales

Tlacoyos de Masa Azul de Haba con Huevo y Nopales Receta de Tlacoyos de Masa Azul de Haba con Huevo…

Tacos de Suadero con Salsa Verde con Chiles Mixtos

Programa Sep 07

Tacos de Suadero con Salsa Verde con Chiles Mixtos

Tacos de Suadero con Salsa Verde con Chiles Mixtos Receta de Tacos de Suadero con Salsa Verde con Chiles Mixtos…

Pipián Verde con Verduras

Programa Sep 07

Pipián Verde con Verduras

Pipián Verde con Verduras Receta de Pipián Verde con Verduras del programa Pati’s Mexican Table Episodio 1403 “Nuestra Herencia” Para…

Chile Ancho Relleno de Queso

Programa Sep 07

Chile Ancho Relleno de Queso

Chile Ancho Relleno de Queso Receta de Chile Ancho Relleno de Queso del programa Pati’s Mexican Table Episodio 1403 “Nuestra…

Salsa Tatemada de Guacamole con Chile de Árbol

Programa Sep 07

Salsa Tatemada de Guacamole con Chile de Árbol

Salsa Tatemada de Guacamole con Chile de Árbol Receta de Salsa Tatemada de Guacamole con Chile de Árbol del programa…

Tlapique de Pescado con Nopales (Tamales)

Programa Sep 07

Tlapique de Pescado con Nopales (Tamales)

Tlapique de Pescado con Nopales (Tamales) Receta de Tlapique de Pescado con Nopales (Tamales) del programa Pati’s Mexican Table Episodio…

Pastel de Dulce de Leche

Programa Sep 07

Pastel de Dulce de Leche

Pastel de Dulce de Leche Receta de Pastel de Dulce de Leche del programa Pati’s Mexican Table Episodio 1401 “Bienvenida…

Tacos de Alambre de Carne con Chorizo y Queso

Programa Sep 07

Tacos de Alambre de Carne con Chorizo y Queso

Tacos de Alambre de Carne con Chorizo y Queso Receta de Tacos de Alambre de Carne con Chorizo y Queso…

Tacos de Lengua en Salsa Martajada

Programa Sep 07

Tacos de Lengua en Salsa Martajada

Tacos de Lengua en Salsa Martajada Receta de Tacos de Lengua en Salsa Martajada del programa Pati’s Mexican Table Episodio…

Pati's Mexican Table Episodio 1402 "Explosión de Colores"

Pati's Mexican Table

Episodio 1402: Explosión de Colores

Inicia el 3 de Octubre. El primer encuentro de Pati con la vibrante escena creativa de la Ciudad de México…

Pati's Mexican Table Episodio 1403 "Nuestra Herencia"

Pati's Mexican Table

Episodio 1403: Nuestra Herencia

Inicia el 10 de Octubre. Pati realiza un emocionante recorrido  por los canales de Xochimilco para aprender más sobre las…

Pati's Mexican Table Episodio 1404 "Un Futuro para Todos"

Pati's Mexican Table

Episodio 1404: Un Futuro para Todos

Inicia el 17 de Octubre. Pati se sube con anticipación al impresionante y novedoso  Cablebús de la alcaldía de Iztapalapa…

Pati's Mexican Table Episodio 1405 "Sensación de Belleza"

Pati's Mexican Table

Episodio 1405: Sensación de Belleza

Inicia el 24 de Octubre. Pati se encuentra con la fotógrafa Nuria Lagarde en el tradicional y querido Mercado de…

Pati's Mexican Table Episodio 1406 "Ritmos de La Ciudad"

Pati's Mexican Table

Episodio 1406: Ritmos de La Ciudad

Inicia el 31 de Octubre. Pati hace una visita a Gris en el barrio de Tlatelolco y conoce a Gabriela…

Pati's Mexican Table Episodio 1407 "El Campo en La Capital"

Pati's Mexican Table

Episodio 1407: El Campo en La Capital

Inicia el 7 de Noviembre. Pati viaja hasta Milpa Alta a encontrarse con el reconocido chef Jorge Córcega para cosechar…

Pati's Mexican Table Episodio 1408 "Pasión por La Comida"

Pati's Mexican Table

Episodio 1408: Pasión por La Comida

Inicia el 14 de Noviembre. Pati visita Rústico en la popular colonia Roma, donde los hermanos Iván y Germán Ortiz…

Pati's Mexican Table Episodio 1409 "Siempre en Mi Corazón"

Pati's Mexican Table

Episodio 1409: Siempre en Mi Corazón

Inicia el 21 de Noviembre. Pati reconecta con su herencia judía en la Ciudad de México de la mano de…

Alfonsina

Blog Jul 22

Alfonsina

Por Eduardo | @eduardoplaschinski La experiencia en Alfonsina comienza en el momento en que entras en la casa de Jorge Leon en…

Pump Up El Sabor Temporada 1

Hot Dogs a la Mexicana

Tamales Madre

Blog May 08

Tamales Madre

Por Eduardo | @eduardoplaschinski Caminando por la calle de Liverpool en la Colonia Juarez de la Ciudad México, me topé con un…

Niddo

Blog Mar 21

Niddo

Por Eduardo | @cazadordelomejor He disfrutado ser el corresponsal de ‘Mexico City picks’ aquí en PatiJinich.com. La recomendación de hoy es bastante…

Heladería Casa Morgana

Blog Nov 08

Heladería Casa Morgana

Por Eduardo | @cazadordelomejor Una ventana de 3 por 3 metros en la Colonia Juárez de la Ciudad de México…

Contramar

Blog Oct 11

Contramar

Por Eduardo | @cazadordelomejor El marisco más fresco de la Ciudad de México, dicen muchos. Se sabe que Contramar es…

Blog Ago 23

El Huequito

Por Eduardo | @cazadordelomejor Tacos al Pastor. Hay tantos lugares diferentes para comerlos en la Ciudad de México, y cada…

Pati's Mexican Table

Episodio 301: Desde La Cocina

Pati viaja a la Ciudad de México para ver a su papá, y le ayuda a cocinar uno de sus…

molino el pujol

Blog Feb 20

Molino “El Pujol”

Por Eduardo | @cazadordelomejor De un día para otro, el maíz criollo se convirtió en un fuerte tema de conversación…

Pati's Mexican Table

Episodio 304: Comida en Minutos

Pati es una mamá ocupada. Si a ti te gusta cocinar para tu familia, llevarlos a todos sus compromisos y…

pati jinich quesadillas de flor de calabaza

Programa Dic 28

Quesadillas de flor de calabaza

Quesadillas de flor de calabaza Quesadillas de flor de calabaza de la Temporada 2 de Pati´s Mexican Table, Episodio 208…

pati jinich mole de flor de jamaica y nuez

Programa Dic 28

Mole de flor de jamaica y nuez

Mole de flor de jamaica y nuez Mole de flor de jamaica y nuez de la Temporada 2 de Pati´s…

pati jinich helado de petalo de rosas, malvavisco, mango, y pistache

Programa Dic 28

Helado de pétalo de rosas, malvavisco, mango y pistache

Helado de pétalo de rosas, malvavisco, mango y pistache Helado de pétalo de rosas, malvavisco, mango y pistache de la…

Pati's Mexican Table

Episodio 405: ¡Tamaliza!

Todo un episodio dedicado a una de las comidas emblemáticas de México: los tamales. Pati cocina algunas variantes de tamales,…

Pati's Mexican Table

Episodio 410: Lo Moderno y Lo Tradicional

La comida mexicana está llena de recetas y técnicas tradicionales. Sin embargo, hay muchos chefs que traen ideas nuevas, dándole…

itanoni tortilleria y antojeria huevo frito sobre una tortilla

Blog Nov 17

Itanoní Tortillería y Antojería

Por Eduardo | @cazadordelomejor Oaxaca es uno de los estados más interesantes de México, rico en cultura, ingredientes y tradición,…

Pati Jinich sincronizadas de jamón y queso

Programa Ago 25

Sincronizadas de jamón con queso

Sincronizadas de jamón con queso Sincronizadas de jamón con queso de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 101…

Pati Jinich tacos crujientes de papa cebollita y chorizo

Programa Ago 24

Tacos crujientes de papa, cebollita y chorizo

Tacos crujientes de papa, cebollita y chorizo 1/2 kilo de papas cambray (peladas y cortadas en trozos)230 g chorizo mexicano…

Pati Jinich chochoyotes de canela

Programa Jul 19

Chochoyotes de canela

Chochoyotes de canela Chochoyotes de canela de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 110 "Canela" 1 taza de…

Pati Jinich ensalada caliente de camote y chorizo

Programa Jul 18

Ensalada caliente de camote y chorizo

Ensalada caliente de camote y chorizo Ensalada caliente de camote y chorizo de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table,…

Programa Jul 18

Ensalada de papa y cebollitas en escabeche

Ensalada de papa y cebollitas en escabeche Ensalada de papa y cebollitas en escabeche de la Temporada 1 de Pati´s…

Pati Jinich hamburguesas con chile ancho y aioli de limón

Programa Jul 18

Hamburguesas con chile ancho y aioli de limón

Hamburguesas con chile ancho y aioli de limón 700 g de carne de res molida700 g de ternera molida1 1/2…

Pati Jinich huevos rabo de mestiza

Programa Jul 18

Huevos Rabo de Mestiza

Huevos Rabo de Mestiza: con salsa de jitomate y rajas de poblano 900 g de jitomates1 diente de ajo2 hojas…

Pati Jinich garibaldis

Programa Jul 18

Garibaldis: panquecitos con chabacano y chochitos

Garibaldis: panquecitos con chabacano y chochitos Garibaldis: panquecitos con chabacano y chochitos de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table,…

Pati Jinich pasta seca con jitomate chorizo y crema

Programa Jul 18

Pasta seca con jitomate, chorizo y crema

Pasta seca con jitomate, chorizo y crema Pasta seca con jitomate, chorizo y crema de la Temporada 1 de Pati´s…

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Programa Jul 18

Cochinitos: galletas de piloncillo y canela

Cochinitos: galletas de piloncillo y canela Cochinitos: galletas de piloncillo y canela de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table,…

Programa Jul 18

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Horchata: agua de arroz y canela Horchata: agua de arroz y canela de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table,…

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Programa Jul 18

Café de olla

Café de olla Café de olla de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 111 "Influencias del Medio Oriente"…

Programa Jul 18

Ensalada de camarón y piña a la parrilla con vinagreta de chile de árbol y vainilla

Ensalada de camarón y piña a la parrilla con vinagreta de chile de árbol y vainilla Ensalada de camarón y…

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Programa Jul 18

Islas flotantes de mi abuela Lali

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Programa Jul 18

Tamales de zarzamora y nuez

Tamales de zarzamora y nuez Tamales de zarzamora y nuez de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 113…

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Plátanos machos al horno Plátanos machos al horno de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 113: "Tesoros envueltos"…

Pati Jinich lomo de cerdo con salsa dulce de cítricos

Programa Jul 18

Lomo de cerdo con salsa dulce de cítricos

Lomo de cerdo con salsa dulce de cítricos 1 taza de jugo de naranja1/4 de taza de jugo de limón4…

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Programa Jul 17

Martini de aguacate

Martini de aguacate Martini de aguacate de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 103 "Aguacate" 60 ml de…

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Programa Jul 17

Ensalada de aguacate y palmitos

Ensalada de aguacate y palmitos Ensalada de aguacate y palmitos de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 103…

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Mermelada de tomate verde con limón

Mermelada de tomate verde con limón Mermelada de tomate verde con limón de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table,…

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Pollo con tomate verde, chipotle y piloncillo

Pollo con tomate verde, chipotle y piloncillo Pollo con tomate verde, chipotle y piloncillo de la Temporada 1 de Pati´s…

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Paletas de Jamaica

Paletas de Jamaica Concentrado de Jamaica : (aprox. 5 tazas)8 tazas de agua2 tazas de flor de Jamaica seca1 1/2…

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Agua de jamaica Agua de jamaica de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 1 "Flores de jamaica" Para…

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Quesadillas de plátano macho con frijolitos refritos

Quesadillas de plátano macho con frijolitos refritos Quesadillas de plátano macho con frijolitos refritos de la Temporada 1 de Pati´s…

Programa Jul 17

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Pepitos Pepitos de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 103 "Aguacate" 700 g de falda de res3 cucharadas…

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Helado de aguacate y coco Helado de aguacate y coco de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 103…

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Programa Jul 17

Frijoles charros con tocino y chorizo

Frijoles charros con tocino y chorizo Frijoles charros con tocino y chorizo de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table,…

pati jinich guacamole

Programa Jul 17

Guacamole

Guacamole 2 aguacates maduros (cortados en trozos o ligeramente machacados)3 cucharadas de cebolla blanca finamente picada1 chile serrano o jalapeño…

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Rosquitas de anís

Rosquitas de anís Rosquitas de anís de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 102 "Comida de la Revolución…

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Programa Jul 17

Salsa de chile guajillo

Salsa de chile guajillo Salsa de chile guajillo de la Temporada 1 de Pati´s Mexican Table, Episodio 101 "Quesadillas" 3…

bunuelos de dulceria de celaya

Blog Jun 18

Dulcería de Celaya

Por Eduardo | @cazadordelomejor Hace más de 140 años, la familia Guizar abrió una pequeña dulcería en el corazón del…

Pancracia

Blog Mar 16

Pancracia

Por Eduardo | @cazadordelomejor Hace siete años, el panadero Hugo González abrió lo que se conoce como una de las…

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Fonda Margarita

Por Eduardo | @cazadordelomejor Si eres una persona madrugadora y te encantan los desayunos, Fonda Margarita será uno de tus…

pan frances de lalo

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LALO!

Por Eduardo | @cazadordelomejor Hoy en día, pan francés se dice comúnmente en los barrios culinarios de la Ciudad de…

tortas atlixco

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